Omrekentabellen voor koekenbakkers

Wij koekenbakkers willen nog wel eens een nieuw koekrecept uitproberen. Ik denk dat ik daar niet alleen in ben… De ene keer zie ik een veelbelovend recept van iemand in Australië, dan weer Amerika, of wat dichter bij huis. In Engeland komen soms ook recepten voorbij van koekjes waar ik spontaan van ga watertanden. Maar… […]

Koekjes bakken met kinderen

koekjes-bakken-met-kinderen

Of het nu vakantie is, weekend of er naar een kinderfeestje toegewerkt wordt, koekjes bakken met kinderen is altijd een goed idee. Dus haal ze achter de tv of iPad vandaan en ga lekker samen aan de bak. Wist je dat mijn favoriete koekrecept geschikt is voor alle leeftijden? En juist omdat het recept voor […]

Je eigen koekjes met een koekstempel op maat

maatwerk-stempels-voor-koekjes

Stel je eens voor: de geur van versgebakken koekjes hangt in de lucht. Op tafel staat een schaal vol kleurrijke koekjes, voorzien van een unieke afbeelding of tekst. De favoriete knuffel van de jarige Jet, de naam van een pasgeboren baby of het logo van de vereniging of het bedrijf dat zijn tienjarig jubileum viert. […]

Eerste hulp bij zachte koekjes: zo kun je koekjes bewaren!

koekboeket-van-pioenroos-koekjes-koekatelier

Je bent flink aan het bakken geweest. De keuken hangt vol heerlijke geuren, je hebt een paar platen vol mooie koekjes gedecoreerd. Maar hoe zorg je nu dat de koekjes lekker en knapperig blijven? En hoelang kun je koekjes eigenlijk bewaren? Je leest het allemaal in dit artikel. Waarom worden je knapperige koekjes zacht? Heb […]

8 tips voor het bewerken van koekdeeg met POPstempels

koekjes-in-de-vorm-van-madeliefjes-koekatelier

Als je koekjes gaat decoreren is het handig om te werken met koekstempels. Je hebt de keuze uit emboss koekstempels en POPstempels. Met embossers druk je een tekst of afbeelding in het koekje. Met POPstempels druk je juist het fondant of koekdeeg om de tekst of afbeelding weg, zodat de afdruk uit het koekje lijkt […]

Wat zijn koekstempels?

Hou je van koekjes bakken en wil je graag aan de slag met koekstempels? Met een koekstempel geef je jouw koekjes een bijzonder motief, naam of afbeelding. Zo maak je gemakkelijk prachtige, professionele koekjes voor bijzondere momenten zoals een geboorte, verjaardag, feestdag, high tea of andere gelegenheid. Waarom een koekstempel gebruiken? Met behulp van koekstempels […]

Wat zijn koekstekers, en wat kan je er mee?

koeksteker-hartje-nonchalant-koekatelier

Bijna dagelijks krijg ik vragen over koekstekers, koekstempels en alle variatie daarin. Omdat er zoveel mogelijk is kan het best verwarrend zijn. Wat heb ik nodig om koekjes te bakken? Wat zijn koekstekers? En moet ik daar dan nog dingen bij kopen om te beginnen met bakken? In dit artikel vertel ik je wat koekstekers […]