Alternatieve Bindmiddelen voor fondantkoekjes: Creatieve opties voor plakken en versieren
Wanneer je de mooiste fondantkoekjes bakt wil je natuurlijk niet dat je fondant van je koekje valt omdat deze niet goed is blijven plakken. Alleen daarom al is het belangrijk om met een bindmiddel te werken wat zowel goed blijft zitten, als lekker smaakt natuurlijk.
Daarom willen we je kennis laten maken met een scala aan alternatieve bindmiddelen die je kunt gebruiken voor het decoreren van fondantkoekjes. De kans is groot dat je nu werkt met eetbare lijm. En dat is absoluut een goede keuze. Maar soms is het ook leuk om eens wat anders te proberen om smaken toe te voegen of omdat je lijm even op is. Laat je verrassen door de mogelijkheden en ontdek nieuwe manieren om je creaties tot leven te brengen!
Honing als natuurlijk bindmiddel
Honing is niet alleen een zoetstof, maar ook een veelzijdig natuurlijk bindmiddel dat perfect is voor het plakken van decoraties op fondantkoekjes. Wat honing nog interessanter maakt, is dat het in verschillende varianten verkrijgbaar is, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel en kenmerken.
Van lichte en delicate bloemenhoning tot rijke en robuuste bosbessen- of lavendelhoning, er is een breed scala aan smaken om uit te kiezen, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en het gewenste eindresultaat. Het gebruik van verschillende soorten honing kan een subtiele maar verrassende twist geven aan de smaak van je koekjes, waardoor ze nog specialer worden. Zo kocht ik bijvoorbeeld onlangs zonnebloemhoning. Een prachtige smaak die echt iets toevoegt aan je koekje.
Experimenteer met verschillende soorten honing en ontdek welke het beste bij jouw smaak en stijl past.
Ahornsiroop als alternatief
Ahornsiroop wordt beschouwd als een luxueuze toevoeging aan je creaties vanwege zijn verfijnde smaak en unieke karakter. Het wordt gewonnen uit het sap van de esdoornboom en heeft een rijke, diepe smaak met subtiele karamelachtige tonen. De complexiteit en zoetheid van ahornsiroop voegen een unieke smaakdimensie toe aan je fondantkoekjes, waardoor ze niet alleen heerlijk smaken maar ook een vleugje elegantie krijgen.
Fruitpuree als natuurlijk alternatie
Fruitpuree, zoals bananenpuree, kan worden gebruikt als natuurlijk bindmiddel voor het plakken van decoraties op fondantkoekjes, en zorgt voor een heerlijke smaakexplosie waar je geen genoeg van zult krijgen. Voor bananenpuree, plet rijpe bananen tot een gladde massa en voeg eventueel een beetje citroensap toe om verkleuring te voorkomen.
Fondant op een koekje plakken met bananenpuree:
- Zorg ervoor dat je koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je begint met decoreren.
- Prak een banaan, eventueel samen met een beetje citroen of limoen sap.
- Neem een kleine hoeveelheid bananenpuree en breng deze gelijkmatig aan op de achterkant van je stuk fondant.
- Plaats het fondant voorzichtig op het koekje en druk zachtjes aan om ervoor te zorgen dat het goed blijft plakken.
- Laat de koekjes vervolgens een tijdje rusten zodat de bananenpuree kan drogen en het fondant stevig op zijn plaats blijft zitten.
Plantaardige oliën en vetten
Plantaardige oliën en vetten, zoals kokosolie of cacaoboter, zijn niet alleen gezond, maar ook geweldige alternatieven als bindmiddel voor fondantkoekjes. Deze natuurlijke ingrediënten voegen een heerlijke smaak en textuur toe aan je koekjes.
Kokosolie is bijvoorbeeld een populaire keuze vanwege zijn milde, zoete smaak en licht tropische aroma. Het voegt een subtiele hint van kokos toe aan je koekjes, wat perfect samengaat met een verscheidenheid aan smaken, van vanille tot chocolade en citrus. Echt een toffe toevoeging als je bijvoorbeeld koekjes maakt in een zomers of strand thema.
Cacaoboter, aan de andere kant, heeft een rijke, romige smaak met subtiele chocoladetonen. Het voegt een diepte van smaak toe aan je koekjes en kan vooral goed werken in combinatie met chocoladekoekjes of vanille koekjes die je rond de feestdagen maakt wanneer chocolade net dat beetje extra luxe geeft.
Royal icing en glazuur
Royal icing en glazuur zijn al jaren favoriet bij bakkers over de hele wereld vanwege hun betrouwbare prestaties en veelzijdige toepassingen.
En vergeet niet, hoewel onze eetbare lijm uit de webshop een goede en gemakkelijke keuze is voor het plakken van decoraties op fondantkoekjes, er zijn nog tal van andere opties om mee te experimenteren!
Met deze alternatieve bindmiddelen in je koksschort ben je klaar om je creativiteit de vrije loop te laten en prachtige fondantkoekjes te maken die niet alleen een lust voor het oog zijn, maar ook een feestje voor de smaakpapillen.
Blijf dus vooral experimenteren, creëren en geniet van al het lekkers dat je maakt. En eh, wil je snel, meer leren over het bakken en decoreren van de perfecte fondantkoekjes zodat je net zulke mooie koekjes kan maken als die je op onze foto’s ziet? Schrijf je dan vandaag nog in voor de online cursus fondantkoekjes bakken en decoreren zodat je snel zelf, in je eigen keuken aan de bak kan.
