Omrekentabellen voor koekenbakkers

Wij koekenbakkers willen nog wel eens een nieuw koekrecept uitproberen. Ik denk dat ik daar niet alleen in ben… De ene keer zie ik een veelbelovend recept van iemand in Australië, dan weer Amerika, of wat dichter bij huis. In Engeland komen soms ook recepten voorbij van koekjes waar ik spontaan van ga watertanden. Maar… […]

Romige chocolade koekjes recept

Dit recept…is redelijk gemakkelijk én om je vingers bij af te likken. Eens in de zoveel tijd ben ik mijn basisrecept gewoon even zat en wil ik iets nieuws proberen. Misschien herken je dat wel. Dit keer was ik in de stemming voor chocolade, maar ik wilde het niet te overheersend maken. Daarom ben ik […]

Ilza’s favoriete koekrecept

Veel van jullie vragen gaan over koekdeeg, en dat begrijp ik want wanneer je met vormen en stempels werkt wil je die vorm behouden hebben na het bakken. Iets wat echt niet vanzelfsprekend is want bij veel soorten koekjes mag het deeg tijdens het bakken van vorm veranderen. In dit artikel geef ik je het […]