Kerstkoekjes die verkopen
Kerstkoekjes die verkopen: dé bakgids voor bakkers die willen uitblinken deze feestdagen December nadert, de eerste lichtjes schitteren alweer in de straten en de geur van versgebakken koekjes vult langzaam menig keuken. Voor bakkers (of je nu een thuisbakker bent of een eigen bakkerij runt) is kerst hét moment om te knallen. Maar hoe zorg […]
Speculaaskoekjes bakken
Speculaaskoekjes bakken: het geheim van jouw eigen kruidenmix Speculaaskoekjes bakken: voor mij is dat hét startsein van de gezelligste tijd van het jaar. Zodra die eerste geur van warme speculaaskoekjes uit de oven komt, weet je: het is weer zover. De feestdagen komen eraan! Maar wist je dat je die geur – en dus de […]
Houd je hoofd koel en je koekjes perfect!
Houd je hoofd koel en je koekjes perfect (ook bij 30 graden) met de ultieme zomerbakgids De zomer is een heerlijke tijd vol zon, gezelligheid en… uitdagingen voor jou als bakker. Want zeg nu zelf, wie heeft er niet eens gevloekt op smeltend deeg of plakkerige fondant terwijl het kwik over de 30 graden schoot? […]
Vegan koekjes bakken? Zo maak je ze heerlijk!
Vegan koekjes bakken? Zo maak je ze heerlijk Vegan koekjes bakken die lekker smaken en er ook nog eens geweldig uitzien? Het klinkt misschien als een flinke uitdaging, maar dat hoeft het gelukkig echt niet te zijn. Ik krijg steeds vaker de vraag of mijn koekrecept ook melk en boter van de koe bevat. Ja, […]
Omrekentabellen voor koekenbakkers
Wij koekenbakkers willen nog wel eens een nieuw koekrecept uitproberen. Ik denk dat ik daar niet alleen in ben… De ene keer zie ik een veelbelovend recept van iemand in Australië, dan weer Amerika, of wat dichter bij huis. In Engeland komen soms ook recepten voorbij van koekjes waar ik spontaan van ga watertanden. Maar… […]
Romige chocolade koekjes recept
Chocolade koekjes recept voor romige, zoete, chocolade koekjes met een lichte bite Dit chocolade koekjes recept is redelijk gemakkelijk én om je vingers bij af te likken. Eens in de zoveel tijd ben ik mijn basisrecept gewoon even zat en wil ik iets nieuws proberen. Misschien herken je dat wel. Dit keer was ik in […]
