Fondant: zo gebruik je het!

Werken met fondant Droom je ook van het decoreren van jaloers makend mooie koekjes met fondant, maar weet je niet goed hoe je dit moet aanpakken? In dit artikel behandel ik de meest gestelde vragen over fondant en geef  ik je tips voor de mooiste resultaten. Weet jij trouwens dat je fondant ook prima zelf […]

Jo over het Cookie Magazine

Eerder dit jaar lanceerde Jo Harmens de eerste editie van het Cookie Magazine. Het Nederlandstalige online tijdschrift voor koekenbakkers. In dit artikel stelt Jo zich voor, verteld ze meer over het magazine en heeft ze een leuke verrassing voor iedereen die deze gastblog leest. Ik ben Jo en naast het koekjes bakken en decoreren schrijf […]

Goud voor Koekatelier bij Shopping Awards 2022

Oh what a night! Speelt zich op repeat af in mijn hoofd sinds we gister bij de shopping awards zijn geweest. Want wat een onvergetelijke avond was dat!  Shopping Awards gala We (mijn partner en ik, want zonder werknemers is het in je eentje wel heel sipjes om naar een black-tie gala te gaan… ) […]

koekatelier wint gouden shoppingaward

Als je mij een beetje kent weet je dat ik liever mijn koekjes en stempels naar voren schuif. Maar soms is het ook gewoon goed om meer over mijzelf en Koekatelier met je te delen. Onlangs werd ik geïnterviewd door ‘Succes met je webshop’ over het winnen van de gouden Shopping Award. Dit artikel deel […]

De baksels van Elisabeth & Valentijn

Met sommige bakkers spendeer ik bij maatwerk aanvragen een tijdje op Instagram om met snel schakelen tot een goede stempel te komen. Zodra je dat 1 a 2x met elkaar hebt gedaan begin je elkaar goed te begrijpen en kan ik redelijk inschatten wat er een volgende keer gewenst wordt. Elisa is één van die […]

Drie manieren voor het gelijkmatig en dun uitrollen van koekdeeg en fondant

Toen ik startte met koekjesbakken gebruikte ik een oude houten deegroller die ik nog ergens in een krat tussen allerlei bakvormen vond. Je kent ze misschien wel, de houten rollers met van die handvaten aan beide zijden. Niks mis mee, totdat je een stapje verder wilt en je koekjes van dezelfde dikte wilt hebben. Dan […]

Koekatelier in Culinair Ambiance

Koekatelier in Culinair Ambiance We spotten Koekatelier deze maand als ‘Must Follow’  in Culinair Ambiance, het toonaangevende Belgische tijdschrift  over eten en drinken.  Culinair Ambiance – mei 2022

Koekjes bakken voor Vaderdag

Eerder dit jaar vroeg ik via Instagram welke Vaderdagkoekjes je dit jaar graag zou willen maken. Meer dan 66% van jullie hoopte op iets anders dan de standaard stropdassen en het gereedschap. Ondanks dat dit superleuke thema’s zijn, kan ik mij wel voorstellen dit na jaren een beetje de neusgaten uit begint te lopen. Vooral […]

De baksels van Mattil

de baksels van matill

In deze editie van ‘ De baksels van…’  gaan we voor het eerst de grens over. Bakker Ina van Matill. Zij bakt met haar dehydrator prachtige konijnen koekjes en taartjes. Een lust voor het oog maar de konijnen zin er ook dòl op. In deze rubriek vraag ik Ina het bakkersschort van het lijf. Nieuwsgierig? […]