De baksels van: Thorr's Barkery
In deze rubriek komen diverse (koeken)bakkers aan het woord over hun eigen verhalen en creaties om jou op ideeën te brengen en te laten zien dat we allemaal prachtige koekjes kunnen bakken. En nee ik heb geen typefout gemaakt. Deze maand verteld Yael over haar barkery. Waar ze koekejs bakt voor alle hondenrassen die je maar bedenken kan.
1. Hoe ben je begonnen met bakken?
Tijdens de beruchte eerste lockdown bakte ik uit vervelen voor mijn vriend en ik. Onze franse bulldog Thorr heeft zéér gevoelige darmen waardoor hij niet zomaar een snoepje uit de dierenwinkel kan verdragen. Dit bracht me op het idee om zelf koekjes voor hem te bakken aangezien ik toch al elke dag dingen aan het uitproberen was voor mezelf.
Deze vielen zo in de smaak én hij reageerde er ook nog eens goed op. De koekjes werden uitgedeeld aan zijn vriendjes en zo is Thorr’s Barkery ontstaan.
2. Voor welke gelegenheid bak je het liefst?
De feestdagen en verjaardagen. Bakken voor ‘nest reünies’ vind ik ook super leuk!
3. Wat vind je het leukste aan bakken?
Van een hompje deeg beginnen en eindigen met een leuke creatie. Ik kan er echt mijn creativiteit in kwijt.
4. Wat vind je het minst leuk aan bakken?
De afwas!
5. Welke tip heeft jou echt geholpen om jouw baksels er zo mooi uit te laten zien?
Het klinkt misschien stom maar ik heb nooit van iemand tips kunnen ontvangen. Er waren nog maar heel weinig hondenbakkerijtjes in het begin van mijn bakavontuur. Ik vroeg soms tips aan bakery’s uit Amerika omdat dat daar wel booming is maar gebruiken vaak totaal andere ingrediënten.
6. Wat is jouw grootste bakblunder ooit?
Ik maak vaak gepersonaliseerde koekjes en heb zo al eens een naam van een hondje verkeerd gespeld. Gelukkig opgemerkt voor de klant die kwam halen.
7. Op welke koekjes die je gemaakt hebt, ben je het meest trots?
De zomerkoekjes zijn mijn all time favorite omdat ik zelf echt gek op de zomer ben.
8. Welk thema/soort koekjes zou je heel graag nog eens willen maken?
Een setje om een pupje welkom te heten.
9. Wat is jouw favoriete product?
De maatwerk stekers en paascollectie koekstempels vind ik het aller leukste.
